ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບການຕັດຊັ້ນນໍາຂອງຊີ້ນງົວແລະລົດຊາດທີ່ມີຄຸນນະພາບຂອງ steakhouse, ໄດ້ຕູ້ເຢັນຊີ້ນໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຄົນຂາຍຊີ້ນ, ພໍ່ຄົວ, ແລະຜູ້ທີ່ມັກກິນຊີ້ນ. ອອກແບບສະເພາະສໍາລັບຊີ້ນແຫ້ງ, ຫນ່ວຍຄວາມເຢັນພິເສດນີ້ສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການເພີ່ມລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງ, ແລະຄວາມອ່ອນໂຍນ.
ບໍ່ເຫມືອນກັບຕູ້ເຢັນມາດຕະຖານ, ກຕູ້ເຢັນຊີ້ນຮັກສາອຸນຫະພູມ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດທີ່ຄວບຄຸມເພື່ອເຮັດຊ້ໍາຂະບວນການແຫ້ງແລ້ງແບບດັ້ງເດີມດ້ວຍຄວາມແມ່ນຍໍາທີ່ທັນສະໄຫມ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ເອນໄຊຈະທໍາລາຍເສັ້ນໃຍກ້າມຊີ້ນ, ສຸມໃສ່ການປຸງລົດຊາດແລະການປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນ - ເຮັດໃຫ້ມັນອຸດົມສົມບູນ, ມີນ້ໍາ, ແລະອ່ອນໂຍນຫຼາຍ.
ເປັນຫຍັງຕ້ອງເລືອກຕູ້ເຢັນຊີ້ນ?
ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ດີທີ່ສຸດ:ອຸນຫະພູມຂັ້ນສູງ (ໂດຍປົກກະຕິ 1°C–3°C) ແລະການຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ (ປະມານ 75%–85%%) ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການແກ່ທີ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີໂດຍບໍ່ມີການຝັງດິນ.
ການຄວບຄຸມເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ:ການຂ້າເຊື້ອ UV ໃນຕົວແລະການກັ່ນຕອງກາກບອນທີ່ເປີດໃຊ້ງານຮັກສາສຸຂະອະນາໄມແລະປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນຂອງກິ່ນ.
ການປັບປຸງລົດຊາດ:ຂະບວນການຜູ້ສູງອາຍຸເພີ່ມ umami ທໍາມະຊາດແລະ marbling ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບຄຸນນະພາບຮ້ານອາຫານ.
Shelving ປັບແຕ່ງໄດ້:racks ປັບໄດ້ສະຫນັບສະຫນູນການຕັດ primal ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືພາກສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າສໍາລັບການເກັບຮັກສາທີ່ຍືດຫຍຸ່ນ.
ປະຕູແກ້ວ:ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການນໍາໃຊ້ທາງການຄ້າ, ໃຫ້ລູກຄ້າສາມາດເບິ່ງການຕັດທີ່ນິຍົມໃນການສະແດງ.
ເໝາະສຳລັບຮ້ານສະເຕກ, ຕະຫຼາດແຊບຊ້ອຍ, ແລະ ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການບໍລິການອາຫານ, ຕູ້ເຢັນຊີ້ນຍັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນໃນບັນດາຜູ້ໃຊ້ບ້ານທີ່ຊອກຫາເພື່ອຍົກລະດັບປະສົບການການເຮັດອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນ ribeye ສູງອາຍຸ, strip loin, ຫຼືຊີ້ນງົວ wagyu, ເຄື່ອງນີ້ສະຫນອງຜົນໄດ້ຮັບລະດັບຊ່າງຝີມືໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບອາຍຸແຫ້ງ, ຄວາມແມ່ນຍໍາແມ່ນສໍາຄັນ. ລົງທຶນໃນ ກຕູ້ເຢັນອາຍຸຊີ້ນທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອຄວບຄຸມທຸກຂັ້ນຕອນຂອງຂະບວນການແລະບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງ, ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ກໍານົດການສະເຫນີຂອງທ່ານແຍກຕ່າງຫາກ.
ເວລາປະກາດ: ມິຖຸນາ-19-2025
